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无谷蛋白酸酵


  • 作者:吉吉手套

描述

对谷蛋白过敏或过敏会让你吃不了几道菜,但酸面包就不会了。你仍然可以用发酵酵头来烤面包。你只需要用无麸质食物代替一些食材。


成分

  • 无麸质面粉,如糙米粉,白米粉,高粱粉,或无麸质万能混合粉。

指令

  1. 在一个大碗里混合半杯你选择的无麸质面粉和半杯水。
  2. 搅拌直到形成光滑的混合物。盖上透气的盖子。
  3. 把碗放在温暖的地方。等待约12至24小时。
  4. 每12或24小时加入半杯面粉和半杯水,加入相同的面粉。每次把里面的东西混合好,再盖上盖子。
  5. 继续喂食8 - 10天。

笔记

您可以使用无谷蛋白酵头,这样准备,立即或存储它的未来使用。